Wstęp.
Jak wspominałem, omówiłem już z grubsza grupy pokarmów, które są konieczne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Kolejny wpis to przykładowy obiad zgodny z prezentowanymi wcześniej założenia i tak skomponowany, aby zapewnić należytą ilość substancji odżywczych.
Przypominam, że poniedziałek, wtorek, środa, czwartek to pierwszy okres, w którym zjadać będziemy 3 posiłki dziennie, a każdy z tych posiłków składać się będzie z 3 dań.
Cyfra 1 występująca po słowie obiad informuje, że będzie ono spożywane we wspomnianym 1 okresie, litera A informować nas będzie o różnych wariantach tego posiłku.
Od czego zaczynamy?
Tak jak w przypadku śniadania, należy rozpocząć od wypicia dużej szklanki (330ml) wysoko zmineralizowanej wody około 20-30 minut przed posiłkiem. Tym razem rekomenduję do wody dodać sok z połówki wyciśniętej limonki.
1 danie:
50 g wędzonego łososia BIO posypanego 2 łyżkami czarnych krojonych oliwek. Ja bardzo lubię greckie oliwki kalamata ale mogą być też inne. Do tego garść (30-40g) orzechów laskowych. Aby ułatwić trawienie orzechy powinny być prażone (najlepiej zrobić to samemu na patelni) lub moczone w wodzie (przez przynajmniej 2 godziny) i odsączone.
2 danie:
Porcja surówki składająca się z 3 marchewek, ½ średniej wielkości kalarepy, 1 dużego ogórka kiszonego, 1 jabłka bez skóry. Warzywa ścieramy na tarce o małych oczkach a ogórek kiszony i jabłko na tarce o dużych oczkach. Możemy też użyć elektrycznej tarki do warzyw, której zakup polecam. Do tak przygotowanych warzyw dodajemy 1 łyżkę drobno pokrojonych liści świeżej mięty, 1 łyżkę tłoczonego na zimno oleju lnianego (jeżeli jesteśmy głodni możemy zwiększyć ilość do 2 łyżek), 1 łyżkę octu jabłkowego. Całość dobrze mieszamy i posypujemy 1 łyżką płatków drożdżowych nieaktywnych (najlepiej bezglutenowych).
3 danie:
4 sztuki świeżych moreli na deser.
Opisany obiad dostarcza nam około 700 kcal co da nam energię na dalszą część dnia. W opisanym jadłospisie nie ma prostych węglowodanów a znaczna część pokarmów zjadana jest na surowo. Ogórek kiszony jest źródłem dobroczynnych bakterii a płatki drożdżowe nieaktywne dostarczą nam dużą ilość witamin z grupy B, których zazwyczaj mamy niedobór.
Proszę nie spożywać napojów w trakcie posiłku oraz do 40 minut po posiłku aby nie rozcieńczać soków żołądkowych, koniecznych do trawienia.
Tak jak w przypadku śniadania, wszystkie wymienione produkty można bez większego problemu kupić w internecie lub w większych supermarketach.
Smacznego.