Close

Obiad – wariant 1A

21 lipca 2021

obiad z łososia

Wstęp.

Jak wspominałem, omówiłem już z grubsza grupy pokarmów, które są konieczne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Kolejny wpis to przykładowy obiad zgodny z prezentowanymi wcześniej założenia i tak skomponowany, aby zapewnić należytą ilość substancji odżywczych.

Przypominam, że poniedziałek, wtorek, środa, czwartek to pierwszy okres, w którym zjadać będziemy 3 posiłki dziennie, a każdy z tych posiłków składać się będzie z 3 dań.

Cyfra 1 występująca po słowie obiad informuje, że będzie ono spożywane we wspomnianym 1 okresie, litera A informować nas będzie o różnych wariantach tego posiłku.

Od czego zaczynamy?

Tak jak w przypadku śniadania, należy rozpocząć od wypicia dużej szklanki (330ml) wysoko zmineralizowanej wody około 20-30 minut przed posiłkiem. Tym razem rekomenduję do wody dodać sok z połówki wyciśniętej limonki.

1 danie:

50 g wędzonego łososia BIO posypanego 2 łyżkami czarnych krojonych oliwek. Ja bardzo lubię greckie oliwki kalamata ale mogą być też inne. Do tego garść (30-40g) orzechów laskowych. Aby ułatwić trawienie orzechy powinny być prażone (najlepiej zrobić to samemu na patelni) lub moczone w wodzie (przez przynajmniej 2 godziny) i odsączone.

2 danie:

Porcja surówki składająca się z 3 marchewek, ½ średniej wielkości kalarepy, 1 dużego ogórka kiszonego, 1 jabłka bez skóry. Warzywa ścieramy na tarce o małych oczkach a ogórek kiszony i jabłko na tarce o dużych oczkach. Możemy też użyć elektrycznej tarki do warzyw, której zakup polecam. Do tak przygotowanych warzyw dodajemy 1 łyżkę drobno pokrojonych liści świeżej mięty, 1 łyżkę tłoczonego na zimno oleju lnianego (jeżeli jesteśmy głodni możemy zwiększyć ilość do 2 łyżek), 1 łyżkę octu jabłkowego. Całość dobrze mieszamy i posypujemy 1 łyżką płatków drożdżowych nieaktywnych (najlepiej bezglutenowych).

3 danie:

4 sztuki świeżych moreli na deser.

Opisany obiad dostarcza nam około 700 kcal co da nam energię na dalszą część dnia. W opisanym jadłospisie nie ma prostych węglowodanów a znaczna część pokarmów zjadana jest na surowo. Ogórek kiszony jest źródłem dobroczynnych bakterii a płatki drożdżowe nieaktywne dostarczą nam dużą ilość witamin z grupy B, których zazwyczaj mamy niedobór.

Proszę nie spożywać napojów w trakcie posiłku oraz do 40 minut po posiłku aby nie rozcieńczać soków żołądkowych, koniecznych do trawienia.

Tak jak w przypadku śniadania, wszystkie wymienione produkty można bez większego problemu kupić w internecie lub w większych supermarketach.

Smacznego.