Czy zjadać warzywa?
Zdecydowanie tak. Warzywa powinny być podstawą naszej diety i pisałem o tym kilkukrotnie (tutaj). Jarzyny, szczególnie surowe, mają bardzo dużo niezbędnych substancji odżywczych oraz zawierają bardzo mało cukru, więc należy ich zjadać dużo. Część osób dorosłych oraz bardzo dużo dzieci i młodzieży, zjada bardzo niewielkie ilości warzyw. Mocno rekomenduję to zmienić.
Jak zwiększyć ilość zjadanych warzyw?
Surowe warzywa nie zawsze są atrakcyjne smakowo i dobrze je zjadać razem z owocami. Jednym ze sposobów połączenia warzyw i owoców są smaczne koktajle. Jak już pisałem, warto sporządzić taki koktajl wieczorem, wstawić na noc do lodówki i spożyć go rano. Zazwyczaj po wstaniu z łóżka nie ma czasu na przygotowanie czasochłonnych potraw.
Jaki jest skład polecanego koktajlu?
Do blendera wlewamy:
100 ml wody mineralnej wysoko zmineralizowanej (pełnej wapnia i magnezu),
po czym dodajemy:
100g surowej sałaty masłowej,
½ obranej ze skóry cytryny,
1 obraną średniej wielkości pomarańczę,
½ dojrzałego banana,
½ miękkiego awokado.
Całość blendujemy na jednolitą masę. Sałatę warto przed wrzuceniem do blendera wymoczyć w wodzie przez 20 – 30 minut po czym wodę wylać i raz jeszcze dokładnie opłukać. Moczenie i płukanie znacząco zmniejszy ilość tych szkodliwych substancji, którymi zazwyczaj spryskiwane są sałaty.
Dlaczego sałata, cytryna, pomarańcza, banan i awokado?
Sałata jak każde warzywo liściaste zawiera relatywnie dużo błonnika, potasu, prowitaminy A, witaminy C i K, oraz żelaza. Cytryna poza tym, że zawiera witaminę C, zapobiega powstawaniu kamieni w nerkach. Pomarańcza zawiera dużo witaminy C, prowitaminy A oraz witaminy z grupy B. Banan dodawany jest głównie ze względu na smak, ale zawiera bardzo dużo potasu, który jest niezbędny do prawidłowej funkcji organizmu. Awokado zawiera mnóstwo zdrowych substancji, ale warto podkreślić, że zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Sałata i wszystkie omówione owoce są łatwo dostępne przez cały rok i nie są drogie. Smak polecanego koktajlu jest niewymagający i z tego powodu polecany dla dzieci i młodzieży.