Czy obecnie chleb jest zdrowy? Większość osób zjada zbyt dużą ilość zbóż pod różnymi postaciami. Dominującym zbożem jest pszenica, która zawiera dużo substancji odżywczych (witamin, minerałów, białko) lecz niestety zawiera też zbyt dużo węglowodanów i substancji antyodżywczych (gluten, kwas fitynowy itp). Nie polecam zjadania dużej ilości pieczywa o czym już pisałem (tutaj). Czym możemy zastąpić […]