Czy zjadamy wystarczającą ilość warzyw?
Chcąc zaopatrzyć nasz organizm w odpowiednią ilość witamin i mikroelementów powinniśmy spożywać dużo jarzyn i owoców. Zgodnie z harwardzkim zdrowym talerzem, połowa każdego naszego posiłku powinna składać się z warzyw i owoców. Jarzyny mają o wiele więcej substancji odżywczych w porównaniu z owocami, dodatkowo zawierają bardzo mało cukru, więc należy ich zjadać więcej niż owoców. Jak wynika z mojego doświadczenia, większość moich pacjentów, szczególnie dotyczy to dzieci i młodzieży, praktycznie w ogóle nie jada warzyw.
Jak zwiększyć ilość zjadanych warzyw?
Jednym ze sposobów zwiększenia ilości spożycia warzyw jest dodawanie ich do smacznych owocowych koktajli. Takie koktajle owocowo-warzywne polecam pić codziennie do śniadania. Ja sporządzam taki koktajl codziennie wieczorem i wstawiam na noc do lodówki (rano zazwyczaj nigdy nie ma czasu na przygotowanie). Warto wybierać te warzywa, które cechują się największą zawartością witamin i mikroelementów, aby dostarczyć jak największą ich ilość do naszego organizmu.
Jaki jest skład polecanego koktajlu?
Do blendera wlewamy:
50ml wody mineralnej wysoko zmineralizowanej (pełnej wapnia i magnezu),
po czym dodajemy:
50g surowego jarmużu,
½ obranej ze skóry cytryny,
¼ ananasa bez skóry i rdzenia,
2 suszone morele,
1 łyżka nasion lnu.
Całość blendujemy na jednolitą masę. Jarmuż, suszone morele oraz nasiona lnu warto przed wrzuceniem do blendera wymoczyć w wodzie przez 20 – 30 minut po czym wodę wylać i raz jeszcze dokładnie opłukać. Należy założyć, że zarówno jarmuż, suszone morele jak i nasiona lnu były spryskane różnymi środkami zapobiegającymi gniciu czy pleśnieniu. Moczenie i płukanie znacząco zmniejszy ilość tych szkodliwych substancji.
Dlaczego jarmuż, cytryna, ananas, morele i nasiona lnu?
Jarmuż jest jednym z najbardziej zdrowych warzyw na świecie! Zawiera dużo potasu, prowitaminy A, folianów, witaminy C i K, żelaza oraz dużo antyoksydantów. Regularne spożywanie jarmużu działa korzystnie na jelita i wątrobę. Cytryna poza tym, że zawiera witaminą C, zapobiega powstawaniu kamieni w nerkach. Ananas zawiera dużo potasu, witaminy C oraz wspomaga trawienie. Suszone morele przepełnione są potasem, który jest niezbędny do prawidłowej pracy serca. Nasiona lnu pełne są kwasu omega-3, którego często mamy niedobory oraz wspomagają pracę całego przewodu pokarmowego. Jarmuż oraz wszystkie omówione owoce są łatwo dostępne przez cały rok i nie są drogie.
Smacznego 😉